西红柿鸡蛋烩面的做法步骤图，怎么做好吃

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享鸡蛋烩面的做法的宠物知识，其中也会对西红柿鸡蛋烩面的做法步骤图，怎么做好吃(西红柿烩面的做法大全)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

西红柿鸡蛋烩面的做法步骤图，怎么做好吃

主料 面粉300g、鸡蛋2个、番茄酱300g 调料 调和油适量、食盐适量 西红柿鸡蛋烩面片步骤1 准备适量的面粉，和面，放着醒一小会 步骤2 把面团切成两半 步骤4 然后放在压面机上开始压面 步骤5 多压几次，这样面条就会更加精到 步骤7 把面条都压成薄片，放在一起 步骤8 然后把面条切成菱形的小面片 步骤9 准备西红柿、鸡蛋，大葱 ，洗干净待用 步骤10 把西红柿切碎，葱切段 步骤12 鸡蛋磕出备用 步骤13 上锅热油，加入搅拌好的鸡蛋，剪出来，备用 步骤14 上锅热油，加入葱爆香 步骤15 加入西红柿，翻炒片刻，最后加入调料，在加入适量的清水，大火煮开， 步骤16 汤煮开后，在加入刚才煮好的面片和炒好的鸡蛋，搅拌均匀，加入适量的鸡精即可出锅了

鸡蛋烩面怎么做好吃，番茄鸡蛋烩面的家常做法

1.准备原料

2.把番茄，小葱，洋葱均切成粒，鸡蛋打发。

3.锅内放少许食用油，倒入鸡蛋液。

4.滑炒成嫩蛋花，然后盛出备用。

5.锅内继续放入少许食用油，把洋葱末放入煸香。

6.跟着放入番茄粒一起煸炒。

7.炒至番茄出沙后，加入适量的清水。

8.放入适量的盐，糖，味极鲜，蚝油等调味。

9.汤锅内坐水，水开后放入挂面煮制。

10.煮熟为止，然后捞出沥干水。

11.把面条放入番茄酱汁锅中，然后再把炒好的蛋花放入。

12.拌炒均匀即可。

13.盛入碗中，可以食用啦。

鸡蛋烩面的做法，鸡蛋烩面怎么做好吃，鸡蛋烩面

食材
主料
烩面片3
片
鸡蛋1
个
蒜苗4
根
香菜2
颗
食用油5
勺
盐半
勺
辅料
清水4
杯

步骤

1.自己做的烩面片3片。

2.所需配菜蒜苗和香菜清洗干净。鸡蛋1个

3.把鸡蛋放在碗里打散

4.锅里放油烧热下鸡蛋液煎熟。

5.在锅里，放入适量的水烧开。

6.水开之后将烩面扯成面片下在锅里。

7.放上适量的盐。放上蒜苗和香菜。
小贴士
烩面要在水烧开的时候下锅里

烩面怎么做好吃，番茄鸡蛋烩面的家常做法

1.准备原料

2.把番茄，小葱，洋葱均切成粒，鸡蛋打发。

3.锅内放少许食用油，倒入鸡蛋液。

4.滑炒成嫩蛋花，然后盛出备用。

5.锅内继续放入少许食用油，把洋葱末放入煸香。

6.跟着放入番茄粒一起煸炒。

7.炒至番茄出沙后，加入适量的清水。

8.放入适量的盐，糖，味极鲜，蚝油等调味。

9.汤锅内坐水，水开后放入挂面煮制。

10.煮熟为止，然后捞出沥干水。

11.把面条放入番茄酱汁锅中，然后再把炒好的蛋花放入。

12.拌炒均匀即可。

13.盛入碗中，可以食用啦。

鸡汤烩面的做法，鸡汤烩面怎么做好吃，鸡汤烩面的家常

自制烩面怎么做好吃又简单，做法图解分享，唐水清唐

主料 烩面片 ：适量 大骨头 ：一斤 香菜 ：3棵 香菇 ：8个 青菜 ：适量 辅料 八角 ：2粒 花椒 ：20粒 姜 ：4片 具体步骤 第一步 1.大的棒骨洗干净 第二步 2.入锅煮，水开后撇去浮沫，放入大料花椒姜片煮一个半小时，把肉捞出来备用。 第三步 3.这是我最喜欢的环节，撕肉，把肉从骨头上撕下来，然后顺着纹理切成小块。 第四步 4.倒入锅中，加适量盐，香菇切块放入，炖半个小时。这时可以闻到诱人的鲜香。 第五步 5.准备菜，青菜切两段，韭菜香菜切两厘米左右小段。 第六步 6.烩面片备好，我的是自己做的正常活的面里加盐就好，得提前一个小时做好，省事的话也可以去超市买。不影响口感。

炒烩面的做法，炒烩面怎么做好吃，炒烩面的家常做法

炒烩面

鸡蛋烩面怎么做好吃，番茄鸡蛋烩面的家常做法

1.准备原料

2.把番茄，小葱，洋葱均切成粒，鸡蛋打发。

3.锅内放少许食用油，倒入鸡蛋液。

4.滑炒成嫩蛋花，然后盛出备用。

5.锅内继续放入少许食用油，把洋葱末放入煸香。

6.跟着放入番茄粒一起煸炒。

7.炒至番茄出沙后，加入适量的清水。

8.放入适量的盐，糖，味极鲜，蚝油等调味。

9.汤锅内坐水，水开后放入挂面煮制。

10.煮熟为止，然后捞出沥干水。

11.把面条放入番茄酱汁锅中，然后再把炒好的蛋花放入。

12.拌炒均匀即可。

13.盛入碗中，可以食用啦。

烩面怎么做

正宗的河南烩面做法相当讲究，三要素：面、料、汤须精致而成。面要和得既筋又柔，拍成一片一片，再裹以生油；羊肉要先在汤里煮，然后切成肉片；最关键的是熬汤，必须专设一锅烧开着的羊架子汤，里面配有各种香料，这香料的成分和比例就是烩面师傅的专利，也是这家烩面馆的看家宝。汤要成年的用文火熬着，熬的白白的像牛奶。辣椒也要专门用羊油炸成。做的时候,面要一锅一碗的下，一锅一碗的出，再放上粉条、黄花菜、黑木耳、豆腐丝.芫荽等作料，大海碗一盛，你看这烩面，简直算的上是一席酒宴的压轴大菜。提醒你，烩面的正宗吃法，千万不要放酱油和醋，否则那汤的**你就给糟蹋了。




河南烩面做法（图）
http://forum.eatwell***m***/postread/postdetail.php?board=msjl&pid=2900

烩面做法：

1、和面，面稍微软一点，最关键的一点，面里要放盐；每半个小时活一次，一共活个3、4次就行了，醒面至少3个小时以上，所以晚上准备吃，上午一定要和面，不然面没劲儿；

2、带骨牛肉，或羊肉炖汤，汤里只放姜，连盐都不要放；
3、肉炖差不多烂以后将肉捞出，将骨头剔掉，肥肉剔掉继续放回锅里炖
4、准备香菜，葱花，豆腐皮丝，海带丝，有人喜欢吃青菜可以准备点菠菜
5、在开始做之前半个小时，将面全部写成两厘米宽的长条，两面抹油，再醒半个小时；
6、将长条的面甩开，越拉越长，就成了图中那样；
7、下锅中煮熟，面块熟时，将海带，菠菜放入一起煮熟；
8、准备大碗，（我们家都已经上锅了，赫赫）放入切好的肉，香菜，豆腐皮丝，葱花，盐，味精，辣椒（一定要自己炸得有很多辣椒油的才好吃），将煮熟的面盛入，再浇上炖肉的汤；

一碗香喷喷的烩面就完成了








羊肉烩面

羊肉烩面”的制作必须经过熬羊肉汤、制作面坯、准备调配料、拉面煮面四道工序，而每道
工序中又有若干个小步骤。笔者下面就按四道工序的顺序介绍“羊肉烩面”的制作方法（其中
原料用量均以50碗计）。
熬羊肉汤
原料：羊肉3000克 羊骨架6000克 羊油750克 生姜100克 大葱250克
花椒10克 八角15克 三柰5克 桂皮5克 小茴5克 草果5克 良姜5克 **2
克 精盐、料酒各适量
制法：
1�羊肉切成大块，同羊骨架一起用清水洗净，再放入清水中浸泡约1小时后捞出；
羊油洗净切成丁；生姜拍破；大葱挽结；将花椒、八角、三柰、桂皮、小茴、草果、良姜、丁
香用纱布包住，制成香料包。
2�将羊骨架放不锈钢桶中，掺入清水约60千克，用大火烧沸后，撇净浮沫，再放
入羊油丁、生姜、大葱，倒入料酒，用中火煮约2小时后，放入香料包（用羊骨架压住），续
煮约1小时至香味溢出时，放入羊肉块，改用小火煮约5小时，至羊肉�软时，调入精
盐，将羊肉捞出晾凉，另将汤面上的浮油撇净（留用），即成羊肉汤（此时桶中汤汁约剩45
千克）。
〔注〕熬羊肉汤时亦可在汤中加入鸡骨架，以增加汤的鲜味。
制作面坯
原料：高筋面粉10千克 精盐200克 色拉油适量
制法：
1�将面粉与精盐和匀，再加入清水约4千克，揉成稍硬的面团后，盖上湿纱布饧约
10分钟。将面团反复揉搓，然后再给面团盖上湿纱布饧约10分钟。揭开纱

布，再揉搓至面团表面光滑，接着将面团搓成直径约6厘米的长条，然后下成每个重125
克（湿重）的剂子。
2�将每个面剂搓成长15厘米、直径约3厘米的圆条，盖上湿纱布饧约5分钟后，
再用擀面杖擀成15厘米长、8厘米宽、1．5厘米厚的长方形面片，并在面片上均匀地抹少
许色拉油，即成烩面面坯，将其整齐地摆入托盘内，用保鲜膜盖严，约20分钟后即可进行抻
拉。
〔注〕夏季可在面团中加入少许食用碱。这样既可防止面团变酸，又可增加面团的筋力。
准备调配料原料：熟羊肉1500克 豆腐皮600克 水发粉丝600克 水发黄花60
0克 水发木耳600克 香菜300克 当归、枸杞各30克 精盐、鸡精、味精、鲜味王
、香油、羊油、糖蒜、油炸辣椒各适量
制法：
1�熟羊肉切成丁；豆腐皮洗净切成丝；水发粉丝切长节；水发黄花撕成细丝；水发
木耳撕成小块；香菜洗净切节；当归、枸杞用清水浸泡10分钟；糖蒜、油炸辣椒分别装入小
碟内。
2�将羊肉丁、豆皮丝、粉丝、黄花、木耳分成50份；将当归、枸杞入锅加清水熬
出味后，分别舀入50个大海碗内，再分别往碗中放少许精盐、鸡精、味精、鲜味王及羊油，
即准备好了调配料。
拉面煮面
当上述三道工序完成后，便可以拉面和煮面了。
1�取一块烩面面坯（面片），两只手掌向上托住面片的两头，再用两手的拇指按住
面片两头的边缘，然后两只手掌左右抻拉（手臂基本不用力），将面片拉成长约1米的片，接
着两只手掌上下晃动，手臂均匀用力，将面片继续抻拉成约3米长、8厘米宽、0．1厘米厚
的面片，最后用左手夹住面片的两头，用右手的拇指、食指、中指配合，将面片横着撕成约3
厘米宽的面条，即可下锅煮制。
2�小锅上火，注入羊肉汤1250克，烧开后即下入拉好的面条，并用手勺将面条
轻轻拨散，使之受热均匀，待锅中汤汁再开后，下入一份配料（羊肉丁、豆皮丝、粉丝、黄花
、木耳），煮至面条、配料均熟后，起锅装入放有调料的碗中，再舀入锅中汤汁，淋少许香油
，撒上香菜，随糖蒜、油炸辣椒碟上桌，即成。
注意：羊肉烩面上桌后要尽快食用，以免面条在汤中浸泡过久而不劲道。










虾仁烩面

主料龙须面(干)250克，虾仁150克，笋肉100克，蛋清半只，青豆15克。
辅料葱5克，姜3克，鸡汤750克，生粉3克，黄酒、精盐、熟猪油、胡椒粉、味精各适量。
制法
①虾仁加精盐、少许水浸片刻，轻拌几下，用清水；中净，取干布吸去水分，加上打匀的蛋清、少许精盐、生粉拌和，至蛋粉糊紧裹虾仁。笋肉切丁。
②水1000克烧沸，撒入龙须面，一面煮，一面挑散，见泛玉白色，迅速捞起，用冷水冲凉，盘放于箩内。
③锅内加熟猪油50克烧至四成热，入姜丝爆片刻，倒入虾仁，随即用筷子拨散，见泛白立即盛起沥油。余油中倒入笋丁煸透，入青豆炒至色翠绿，盛起。
④锅内加进鸡汤，待沸以精盐、熟猪油、味精调味，散入煮面条，烹上黄酒，加盖焖煮10分钟，加入笋丁、虾仁、青豆略焖，淋上熟猪油，撒些葱末，连锅上桌。
特点面条软和，清鲜而入味。因连锅上桌又名锅面。